Recettes de elio
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Faites revenir au beurre les pigeons vidés, bridés et flambés en les retournant de tous côtés. Ajoutez la carotte et l'oignon nettoyés et ...
Préparation: 45 mn. Cuisson: 10 mn (th 7, 240°C). Pour 6 personnes. Lemond custard (crème au citron): 100 g de beurre, 125 g de sucre en poudre, 4 ...
Pour 4 personnes: 400 g de champignons rosés des champs, ou de champignons de couche, 100 g de beurre, le jus de 1/2 citron, sel, poivre, 150 g de ...
Pour givrer le bord d'un verre retournez-le (vide) dans une soucoupe contenant un jus d'agrume puis dans une autre soucoupe contenant du sucre en ...
Pour 6 personnes : 6 beaux rougets en filets 500 g de fenouil 300 g de céleri en branches 1 c à soupe d'huile d'olive 1 oignon 300 g de ...
Pour 4 personnes : 2 aubergines de taille moyenne 2 gros oignons 2 poivrons rouge et vert 2 tomates 2 courgettes 200 g de gruyère râpé 300 ...
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Cuisiniers du Guide Michelin
Ferran Adrià
(3 étoiles)
Meilleur grand chef du monde. Cuisinier espagnol avec 3 étoiles Michelin.
Heston Blumenthal
(3 étoiles)
Heston Blumenthal - The Fat Duck
Le 2ème meilleur cuisinier du monde selon le Guide Michelin (Britannique)
Bernard Loiseau
(3 étoiles)
Bernard Loiseau - La Côte d'Or
Grand chef cuisinier disparu. Le restaurant « la Côte d'Or » a 3 étoiles.
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